Boucherie
Le métier
Vous êtes un(e) commerçant(e) de proximité, en conseillant et en garantissant la qualité de tes produits. Spécialiste de la viande, vous réceptionnez et contrôlez les pièces de viande.
Vous les travaillez, les mettez en valeur, prenez les commandes tout en conseillant votre clientèle. Grâce à vous, des familles entières dégusteront vos produits le midi ou le soir après être passé vous voir.
Lieu(x) de formation
Qualités essentielles
Avoir le sens du commerce et l’envie de partager sa passion avec la clientèle.
Être minutieux(se) et habile dans les actes de découpe et de préparation. Certaines activités peuvent impliquer le port de charges et la station debout prolongée
Maîtriser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères suivant les règles d’hygiène, les techniques de conservation et de sécurité alimentaires. Disposer d’une bonne connaissance de l’anatomie animale.
formations proposées
| Titres, diplômes | Durée | Meaux | Melun | Montereau |
| CAP Boucher | 1 an | X | X | |
| CAP Boucher | 2 ans | X | X |
Des Passerelles et équivalences sont possibles, merci de nous contacter.
Les pré-inscriptions sont possibles toute l’année, les intégrations dans les classes se font en fonction de la réglementation du diplôme et des calendriers d’alternance.
Taux de réussite
| CAP Boucher 1 an Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
100% en 2020 |
| CAP Boucher 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
53% en 2020 |
Débouchés
Les structures et lieux d’exercice sont variables, de l’entreprise artisanale au laboratoire, dans l’industrie ou en grande distribution.
IMA 77
4 semaines
Il n’y a pas que les apprentis qui se forment, les professeurs aussi 😁
Les professeurs d’esthétique de nos 3 IMA montent en compétence grâce à la Formation Appareil Diagnostique de peau l’Observ. Merci à notre formatrice Probeautic Institut Ophélie 👍🏼
#formation #ima ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
4 semaines
👩🎓👨🎓Le BTS MCO obtenu avec 100% de réussite par nos étudiants à l'IMA Melun! Félicitations à eux !!👏🎉💯
#ima77 #cma77 #lesmeilleurs ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
4 semaines
👩🏽🍳👩🍳Ça chauffe en cuisine ! Les apprentis de l’IMA du pays de Montereau se sont surpassés et vous présentent leurs réalisations 🤩 qu’ils soient en cuisine, service, boulangerie ou pâtisserie, nos apprentis sont au top ! #TousNosApprentisSontTop #RecrutezDesApprentis ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
1 mois
[BRAVO] 🖋🥇 Apprentie en CAP Vente et poète, Thalya Fauvet (IMA du Pays de Meaux) a obtenu le premier prix du concours Poésie en liberté avec son poème intitulé "Le Petit garçon au pyjama rayé" inspiré du roman de John Boyne. Retrouvez son texte ici 👇
Dans la nuit noire et glacée,
Courait un petit garçon,
Celui du pyjama rayé,
Maigrelet, sans chaussons.
Dans la souffrance et la peur,
Les jambes à peine assez fortes,
Sans un cri, ni un pleur,
Il agissait de la sorte.
Mais tel était son destin,
Un bruit sourd, un corps gisant,
Pour être juif, non chrétien
Sous les regards allemands.
Le silence dans le camp
Petit corps sous la pluie
En mémoire des enfants,
Qui n’ont pas connu la vie . ... Voir plusVoir moins
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