Boucherie
Le métier
Vous êtes un(e) commerçant(e) de proximité, en conseillant et en garantissant la qualité de tes produits. Spécialiste de la viande, vous réceptionnez et contrôlez les pièces de viande.
Vous les travaillez, les mettez en valeur, prenez les commandes tout en conseillant votre clientèle. Grâce à vous, des familles entières dégusteront vos produits le midi ou le soir après être passé vous voir.
Lieu(x) de formation
Qualités essentielles
Avoir le sens du commerce et l’envie de partager sa passion avec la clientèle.
Être minutieux(se) et habile dans les actes de découpe et de préparation. Certaines activités peuvent impliquer le port de charges et la station debout prolongée
Maîtriser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères suivant les règles d’hygiène, les techniques de conservation et de sécurité alimentaires. Disposer d’une bonne connaissance de l’anatomie animale.
formations proposées
| Titres, diplômes | Durée | Meaux | Melun | Montereau |
| CAP Boucher | 1 an | X | X | |
| CAP Boucher | 2 ans | X | X |
Taux de réussite
| CAP Boucher 1 an Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
100% en 2020 |
| CAP Boucher 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
53% en 2020 |
Débouchés
Les structures et lieux d’exercice sont variables, de l’entreprise artisanale au laboratoire, dans l’industrie ou en grande distribution.
IMA 77
2 semaines
🍔 Ce soir c’est burger party à l’IMA du Pays de Montereau avec les apprentis de Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère 😁
#ima77 #hamburger ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
2 semaines
Les apprentis en BTM Pâtisserie de l'IMA du Pays de Meaux régalent nos papilles avec ces magnifiques créations en chocolat🤩 #ima77 #cma77 ... Voir plusVoir moins
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IMA 77 is with IMA 77 (IMA du Pays de Meaux).
2 semaines
[MEAUX] Félicitations à notre apprentie Eva Montesalvo 🤩qui a reçu la médaille d'or départementale et régionale en coiffure au Concours : "Un des meilleurs apprentis de France" 🇫🇷 🏅Patience et persévérance : c'est aussi ça l'apprentissage 😉
#ima77 #cma77 #FièreDeNosApprentis ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
3 semaines
#melun Le fichier AMEPI vous connaissez? 🤔Les BTS professions immobilières OUI! Grâce à Guillaume Maupin responsable régional du fichier de l’Association de partage de mandats exclusifs qui est venu partager son savoir avec eux 👍🏼 ... Voir plusVoir moins
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