Boucherie
Le métier
Vous êtes un(e) commerçant(e) de proximité, en conseillant et en garantissant la qualité de tes produits. Spécialiste de la viande, vous réceptionnez et contrôlez les pièces de viande.
Vous les travaillez, les mettez en valeur, prenez les commandes tout en conseillant votre clientèle. Grâce à vous, des familles entières dégusteront vos produits le midi ou le soir après être passé vous voir.
Lieu(x) de formation
Qualités essentielles
Avoir le sens du commerce et l’envie de partager sa passion avec la clientèle.
Être minutieux(se) et habile dans les actes de découpe et de préparation. Certaines activités peuvent impliquer le port de charges et la station debout prolongée
Maîtriser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères suivant les règles d’hygiène, les techniques de conservation et de sécurité alimentaires. Disposer d’une bonne connaissance de l’anatomie animale.
formations proposées
| Titres, diplômes | Durée | Meaux | Melun | Montereau | |
| CAP Boucher | 1 an | X | X | ||
| CAP Boucher | 2 ans | X | X |
Des Passerelles et équivalences sont possibles, merci de nous contacter.
Les pré-inscriptions sont possibles toute l’année, les intégrations dans les classes se font en fonction de la réglementation du diplôme et des calendriers d’alternance.
Taux de réussite
| CAP Boucher 1 an Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
100% en 2023 |
| CAP Boucher 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
55% en 2023 |
Débouchés
Les structures et lieux d’exercice sont variables, de l’entreprise artisanale au laboratoire, dans l’industrie ou en grande distribution.
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5 mois
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IMA 77
6 mois
Il y a de quoi être fier 🤩 ... Voir plusVoir moins
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IMA 77 is in Melun.
6 mois
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IMA 77
7 mois
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