Pâtisserie
Le métier
Travailler dans les métiers de la pâtisserie, c’est associer savoir-faire traditionnel et créativité afin de contenter une clientèle gourmande mais aussi friande de nouveautés !
Entrez dans la famille des métiers de bouche et découvrez un secteur où votre prestigieuse toque de professionnel français de l’alimentation vous ouvrira de nombreuses portes…
Fabriquer les différentes pâtes, choisir les bons ingrédients, doser avec précision, soigner la décoration. Votre formation de pâtissier vous donnera tous les atouts pour devenir un grand professionnel du sucré et du salé !
Lieu(x) de formation
Qualités essentielles
Créatif(ve) et passionné(e), vous cherchez à flatter l’œil avant d’émoustiller les palais.
Minutieux(se) et rigoureux(se), votre réussite passera par la précision.
Résistant(e) et organisé(e), vous ne craignez pas ce métier exigeant.
formations proposées
| Titres, diplômes | Durée | Meaux | Melun | Montereau |
| CAP Pâtissier | 1 an | X | X | |
| CAP Pâtissier | 2 ans | X | X | |
| MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie | 1 an | X | X | |
| BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur | 2 ans | X | X |
Des Passerelles et équivalences sont possibles, merci de nous contacter.
Les pré-inscriptions sont possibles toute l’année, les intégrations dans les classes se font en fonction de la réglementation du diplôme et des calendriers d’alternance.
Taux de réussite
| CAP Pâtissier 1 an Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
100% en 2020 |
| CAP Pâtissier 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
82,23% en 2021 |
| MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie spécialisé 1 an Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
95,46% en 2021 |
| BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 4 Code(s) NSF : 221 – Agro-alimentaire, alimentation, cuisine |
100% en 2021 |
Débouchés
L’Artisan(e) pâtissier(ère) débute souvent comme salarié(e) dans une pâtisserie, chez un traiteur, dans un restaurant, un complexe hôtelier, etc. Après quelques années d’expérience, il (elle) crée ou reprend une entreprise ou occupe un poste à responsabilité.
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IMA 77
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[MELUN] Nos apprentis en BTS coiffure et esthétique sont de vrais designers 👩🎨 Voici leurs réalisations de supports de communication !
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IMA 77
4 semaines
[MONTEREAU] 👉 Notre apprentie Doryne PFEIFFER a été mise à l’honneur lors du prix national des apprentis du centenaire de la légion d’honneur dans la cour des Invalides à Paris. 👍👏
Son parcours exceptionnel a été récompensé par Monsieur BENARAB, Président de la section de la société des membres de la légion d’honneur de Seine et Marne.📜🎉
Sa maman ainsi que Monsieur CHANIOL, Directeur de l’IMA du Pays de Montereau étaient présents à ses côtés pour cette cérémonie. #cma77 #ima77 ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
4 semaines
[Meaux] Les BTM pâtissier et leur formateur Sylvain Sellier nous régalent autant les yeux que les papilles 🤩🤩🤩 #ima77 @cma_idf ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
1 mois
[MONTEREAU] C’est l’heure du goûter ! 🤩 Merci aux apprentis en Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiseries spécialisées pour leurs belles réalisations 🤩
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