Service en salle
Le métier
Envie de voyager ? Ces formations sont faites pour vous. Les métiers de service en salle peuvent s’orienter sur plusieurs types d’établissements, dans différentes régions du monde. Le serveur réalise la mise en place de la salle, organise le service des plats et des boissons. Il réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage etc…). Il peut également être amené à s’occuper des préparations comme le découpage ou le flambage devant le client et à réaliser des boissons (cocktails, boissons chaudes…).
A l’international, ces diplômes français sont un vrai gage de compétence et de qualité pour des structures qui recherchent l’excellence de l’art de la table à la française.
Lieu(x) de formation
Qualités essentielles
Avoir le sens de la relation
et de la disponibilité.
Un goût pour la
gastronomie et le travail
manuel.
Rapidité, efficacité, et
résistance.
Respect de
l’environnement, du
développement durable et
des règles d’hygiène.
Connaître les différents
modes et techniques
de cuisson.
Connaître la chaîne de
conditionnement et de
conservation des aliments
formations proposées
| Titres, diplômes | Durée | Meaux | Melun | Montereau |
| CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant | 1 ou 2 ans | X | ||
| BAC PRO Commercialisation et service en restauration | 3 ans ou 2 ans | X |
Des Passerelles et équivalences sont possibles, merci de nous contacter.
Les pré-inscriptions sont possibles toute l’année, les intégrations dans les classes se font en fonction de la réglementation du diplôme et des calendriers d’alternance.
Taux de réussite
| CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 334 – Accueil, hôtellerie, tourisme |
100% en 2020 |
| BAC PRO Commercialisation et service en restauration 3 ou 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 4 Code(s) NSF : 334 – Accueil, hôtellerie, tourisme |
100% en 2020 |
Débouchés
S’il a du cœur à l’ouvrage, le serveur peut accéder au poste de chef de rang, puis de maître d’hôtel. Avec de l’expérience, il peut devenir gérant d’un restaurant ou même ouvrir son propre établissement, en s’adjoignant les compétences d’ un cuisinier.
IMA 77
4 semaines
Il n’y a pas que les apprentis qui se forment, les professeurs aussi 😁
Les professeurs d’esthétique de nos 3 IMA montent en compétence grâce à la Formation Appareil Diagnostique de peau l’Observ. Merci à notre formatrice Probeautic Institut Ophélie 👍🏼
#formation #ima ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
4 semaines
👩🎓👨🎓Le BTS MCO obtenu avec 100% de réussite par nos étudiants à l'IMA Melun! Félicitations à eux !!👏🎉💯
#ima77 #cma77 #lesmeilleurs ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
4 semaines
👩🏽🍳👩🍳Ça chauffe en cuisine ! Les apprentis de l’IMA du pays de Montereau se sont surpassés et vous présentent leurs réalisations 🤩 qu’ils soient en cuisine, service, boulangerie ou pâtisserie, nos apprentis sont au top ! #TousNosApprentisSontTop #RecrutezDesApprentis ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
1 mois
[BRAVO] 🖋🥇 Apprentie en CAP Vente et poète, Thalya Fauvet (IMA du Pays de Meaux) a obtenu le premier prix du concours Poésie en liberté avec son poème intitulé "Le Petit garçon au pyjama rayé" inspiré du roman de John Boyne. Retrouvez son texte ici 👇
Dans la nuit noire et glacée,
Courait un petit garçon,
Celui du pyjama rayé,
Maigrelet, sans chaussons.
Dans la souffrance et la peur,
Les jambes à peine assez fortes,
Sans un cri, ni un pleur,
Il agissait de la sorte.
Mais tel était son destin,
Un bruit sourd, un corps gisant,
Pour être juif, non chrétien
Sous les regards allemands.
Le silence dans le camp
Petit corps sous la pluie
En mémoire des enfants,
Qui n’ont pas connu la vie . ... Voir plusVoir moins
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