Service en salle
Le métier
Le serveur en salle effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, …) au sein d’un établissement de restauration selon la charte qualité de l’établissement et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Il peut effectuer la préparation de plats simples et peut coordonner une équipe.
Lieu(x) de formation
Qualités essentielles
Avoir le sens de la relation
et de la disponibilité.
Un goût pour la
gastronomie et le travail
manuel.
Rapidité, efficacité, et
résistance.
Respect de
l’environnement, du
développement durable et
des règles d’hygiène.
Connaître les différents
modes et techniques
de cuisson.
Connaître la chaîne de
conditionnement et de
conservation des aliments
formations proposées
| Titres, diplômes | Durée | Meaux | Melun | Montereau |
| CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant | 1 ou 2 ans | X | ||
| BAC PRO Commercialisation et service en restauration | 3 ans ou 2 ans | X |
Des Passerelles et équivalences sont possibles, merci de nous contacter.
Les pré-inscriptions sont possibles toute l’année, les intégrations dans les classes se font en fonction de la réglementation du diplôme et des calendriers d’alternance.
Taux de réussite
| CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 3 Code(s) NSF : 334 – Accueil, hôtellerie, tourisme |
100% en 2020 |
| BAC PRO Commercialisation et service en restauration 3 ou 2 ans Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 4 Code(s) NSF : 334 – Accueil, hôtellerie, tourisme |
100% en 2020 |
Débouchés
S’il a du cœur à l’ouvrage, le serveur peut accéder au poste de chef de rang, puis de maître d’hôtel. Avec de l’expérience, il peut devenir gérant d’un restaurant ou même ouvrir son propre établissement, en s’adjoignant les compétences d’ un cuisinier.
IMA 77
3 jours
#melun La classe de BP coiffure remercie son professeur M.RIMA pour ces deux années passées avec lui. Un moment aussi sympathique qu’émouvant 🎉😢 ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
2 semaines
Pour le #1ermai, portez chance en commandant un brin de muguet chez votre artisan fleuriste 💚
#TousAvecNosArtisans.
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#GenerationArtisanat IMA 77 Centre de Formation Versailles Campus des Métiers et de l'Entreprise Cfa94 IMA du Val d'Oise ... Voir plusVoir moins
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IMA 77
4 semaines
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IMA 77
1 mois
Rendez-vous ce soir à 18h00 pour les portes ouvertes virtuelles des IMA de Meaux, Melun et Montereau 💫 liens d’accès sur www.cfa77.fr 👈 #ima77 ... Voir plusVoir moins
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