Service en salle

Le métier

Le serveur en salle effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, …) au sein d’un établissement de restauration selon la charte qualité de l’établissement et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Il peut effectuer la préparation de plats simples et peut coordonner une équipe.

Lieu(x) de formation

Pré-inscription


Qualités essentielles

qualite-1

Avoir le sens de la relation
et de la disponibilité.

Un goût pour la
gastronomie et le travail
manuel.

qualite-2

Rapidité, efficacité, et
résistance.

Respect de
l’environnement, du
développement durable et
des règles d’hygiène.

qualite-3

Connaître les différents
modes et techniques
de cuisson.

 Connaître la chaîne de
conditionnement et de
conservation des aliments

 

formations proposées

Titres, diplômes Durée Meaux Melun Montereau
CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant 1 ou 2 ans X
BAC PRO Commercialisation et service en restauration 3 ans ou 2 ans X

 

Taux de réussite

CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant 2 ans
Nomenclature du niveau de qualification :
Niveau 3
Code(s) NSF : 334 – Accueil, hôtellerie, tourisme
 

100% en 2020

BAC PRO Commercialisation et service en restauration 3 ou 2 ans
Nomenclature du niveau de qualification : Niveau 4
Code(s) NSF : 334 – Accueil, hôtellerie, tourisme
 

100% en 2020

 

Débouchés

S’il a du cœur à l’ouvrage, le serveur peut accéder au poste de chef de rang, puis de maître d’hôtel. Avec de l’expérience, il peut devenir gérant d’un restaurant ou même ouvrir son propre établissement, en s’adjoignant les compétences d’ un cuisinier.

Pré-inscription


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2 semaines

IMA 77

🍔 Ce soir c’est burger party à l’IMA du Pays de Montereau avec les apprentis de Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère 😁
#ima77 #hamburger
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2 semaines

IMA 77

Les apprentis en BTM Pâtisserie de l'IMA du Pays de Meaux régalent nos papilles avec ces magnifiques créations en chocolat🤩 #ima77 #cma77 ... Voir plusVoir moins

2 semaines

IMA 77

[MEAUX] Félicitations à notre apprentie Eva Montesalvo 🤩qui a reçu la médaille d'or départementale et régionale en coiffure au Concours : "Un des meilleurs apprentis de France" 🇫🇷 🏅Patience et persévérance : c'est aussi ça l'apprentissage 😉
#ima77 #cma77 #FièreDeNosApprentis
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[MEAUX] Félicitations à notre apprentie Eva Montesalvo 🤩qui a reçu la médaille dor départementale et régionale en coiffure au Concours : Un des meilleurs apprentis de France 🇫🇷 🏅Patience et persévérance : cest aussi ça lapprentissage 😉
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3 semaines

IMA 77

#melun Le fichier AMEPI vous connaissez? 🤔Les BTS professions immobilières OUI! Grâce à Guillaume Maupin responsable régional du fichier de l’Association de partage de mandats exclusifs qui est venu partager son savoir avec eux 👍🏼 ... Voir plusVoir moins

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